|
|
03 Temmuz 2008 Perşembe 14:08
|
Yaşam
|
Az yediğimiz en faydalı 11 besin
Amerikalı beslenme uzmanı Jonny Bowden, insanların tüketmesi gereken ancak genelde tüketmedikleri faydalı yiyeceklerin listesini yapıyor.
Ancak, onun favorisi olan semizotu (purslane), guava (tropik bir meyve), goji kirazı gibi bazı meyve ve sebzeleri her manavda bulmak zor. "menshealth.com" internet sitesi, "The 150 Healthiest Foods on Earth (Yeryüzünün en sağlıklı 150 yiyeceği)" adlı kitabın yazarı Bowden'e, her yerde de bulunması kolay en sağlıklı besinlerin kısa bir listesini sordu. Bowden'ın hazırladığı 11 maddelik liste ve her besinin Bowden tarafından yapılan açıklaması ise şöyle:
1 - Pancar: Pancarı, kırmızı ıspanak gibi düşünün. A ve B vitamini zengini. Ayrıca doğal kırmızı rengi, kanserle mücadele yardımcısı. Çiğ veya salataya rendeleyerek tüketin. Pişirmek antioksidan özelliğini azaltıyor.
2- Lahana: İçerdiği "sulforaphan" adı verilen kükürt enzimleriyle, tümör oluşumunu engelleyen bir besin kaynağı. Uzakdoğulular gibi lahana salatası olarak ya da burger sandiviçlerde olduğu gibi gevrek şekilde tüketilmesi tavsiye ediliyor.
3- Pazı: Özellikle İsviçre pazısı (Swiss chard) türü tavsiye ediliyor. İçerdiği karotenlerle, ihtiyar gözlere bire bir. Küçük parçalar halinde zeytinyağına doğranarak yenilmeli.
4 - Tarçın: Kan şekeri ve kolesterol kontrolü için çok faydalı. Kahvenize, çayınıza ya da kahvaltıda tükettiğiniz sütlü gevreğinize serperek tüketin.
5 - Nar suyu: Tansiyonu düşürür, oksitlenmeyi önler. Başka bir şeyle karıştırmadan doğrudan için.
6 - Kuru erik: Kanser savaşçısı antioksidan deposu.
7- Kabak çekirdeği: Kabağın en besleyici kısmı çekirdeğidir. Magnezyum deposu. Erken ölüm riskini azaltan mineral değeri yüksek.
8 - Sardalye balığı: Dr Bowden bunu, konservede sağlık olarak nitelendiriyor. Kalsiyum içeren, kurşunsuz "omega 3" adlı yağ asidi oranı yüksektir. Demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır, manganez ve bunların yanı sıra B vitamini deposu. Sade ya da salata ile yiyebilirsiniz. Zeytinyağı ya da sardalye yağı ile karıştırın.
9- Zerdeçal: Hint safranı da denilen bir tür zencefil. Kansere karşı oldukça yararlı bir besin. Yağda pişmiş yumurtaya serpilerek ya da herhangi bir sebze yemeğine katılarak yenilebilir.
10 - Donmuş yaban mersini: Dondurmak birçok besinin besin değerini azaltırken, yaban mersini dondurarak çok uzun yıllar muhafaza edildiği halde değerini kaybetmiyor. Başta Alzheimer olmak üzere birçok hastalığa karşı ilaç. Yoğurtla karıştırarak, çikolatalı soy süte bademle beraber serpilerek tüketilebilir.
11 - Konserve kabak: Düşük kalorili bir sebze konservesi. A vitamini deposu. Biraz tereyağı ve üzerine tarçın ve hindistancevizi tozu serperek tüketebilirisiniz.
Haber: ZAMAN gazetesi
Popçu, görüntü vermemek için yapmadığını bırakmadı.
Olaylı bir şekilde ayrıldığı sevgilisine geri dönen Yanardağ, Baltalimanındaki Portaxe’ta yapılan düğünle ikinci kez nikâh masasına oturdu.
‘Doğrucu Davut’u ‘Doğrucu Mahmut’ yaptı. Türkçe’ye ‘gizsiz’ kelimesini hediye etti. “Nazire ile Deniz’in yerinde olmak istemezdim” dedi
Nobel ödüllü tek Türk yazar Orhan Pamuk’un son kitabı ‘Masumiyet Müzesi’ çıkar çıkmaz hızlı bir satış grafiği yakaladı.
CNR’da düzenlenen Moda Fuarı’nda tanıtım yapan Aysun Kayacı, etkinliğin sonunda tatsız bir sürprizle karşılaştı.
Oyuncu Melih Ekener, 'Süper Ajan K9' filminin çekimlerinde senaryoda olmamasına rağmen kendisini dudaklarından öpen Didem Erol'u mahkemeye vermeye hazırlanıyor...
|