Bu bitki kansere geçit vermiyor
Diyetisyen Cansu Arslan, Işkın bitkisinin birçok hastalığa karşı olan faydalarının yanı sıra kanseri önleyici etkileri de olduğunu...
Diyetisyen Cansu Arslan, Işkın bitkisinin birçok hastalığa karşı
olan faydalarının yanı sıra kanseri önleyici etkileri de olduğunu
söyledi.
Sivas Medicana Hastanesi Bariatrik Cerrahi Diyetisyeni Cansu
Arslan, Işkın bitkisinin kanseri önleyici etkileri olduğunu
belirterek “Bahar ayları ve yazın başlarında yöresel pazarlarda sık
gördüğünüz bitkilerden biri olan Işkın daha çok Erzurum, Bitlis,
Van ve Sivas çevrelerinde, dağlık bölgelerinde yetişen mevsimlik
bir bitkidir. Işkın olarak adlandırılan ekşi, mayhoş lezzetli bu
bitki farklı yörelerde Eşgin, Uçkun, dağ muzu olarak da
adlandırılıyor. Işkın, C vitamini ve Selenyum kaynağıdır, yani bir
antioksidan deposudur. Işkının bu içeriğiyle kansere karşı koruyucu
özelliği olduğu yapılan çalışmalarla desteklenmiştir. Aynı zamanda
yapılan çalışmalara baktığımızda kolesterol düşürücü ve kan
şekerini dengeleyici özelliğiyle de dikkat çeker. Işkın otunu
diyabet hastaları ve insülün direnci olanlar da rahatlıkla
tüketebilir"dedi.
Besin değeri yüksek kalorisi düşük
Arslan, Işkın bitkisinin besin değerinin yüksek olduğunu ve
kalorisi düşük bir besin olduğunu söyleyerek, “ Besin değeri yüksek
olmasına karşın kalorisi düşük bir besin olan ışkın zayıflama
diyetlerinde ara öğünlerde ve çiğ hali soyulup salatalara
mayhoş-ekşi bir tat vermek için kullanılabilir. Işkının çiğ
tüketiminin yanında çorbası yapılabilir, yumurta ile omlet ya da
sebze kavurması şeklinde tüketilebilir. Burada haşlama suyunu
dökmemek ve uzun süre yüksek sıcaklıkta pişirmemek vitamin-mineral
kaybının önüne geçmek için oldukça önemlidir. Hiçbir besinin tek
başına etkili olmadığını unutmadan yöresel besinlerimize
beslenmemizde mutlaka yer vermeliyiz” diye konuştu.